水生菜系列莲藕饮品口味鱼洪湖菱角-荆州市慧友情食品饮料有限公司

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吸引众多预制菜大厂开足生产线，正大、安井、双汇、荷仙、慧友情都在推！这款当令食材正火！

软糯香甜的香糯莲藕、肥而不腻的莲藕狮子头、地道的洪湖排骨藕汤……近些年，在预制菜市场活跃着诸多的莲藕产品。莲藕不断深加工化和品牌化，涌现出了江苏荷仙、荆州市慧友情、全日等一批专业研发生产企业。正大、安井、双汇等行业巨头也纷纷推出莲藕预制菜产品。 1产业基础雄厚莲藕预制菜乘风而起莲藕是我国传统的食材品类，可餐食也可药用，有三千多年的栽培食用历史。莲藕适应性强，种植地域广、产量高，在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有规模化种植。目前我国莲藕种植面积已达600万亩以上，全国各地每年莲藕种植产量超过千万吨。尤其是借助南方特有的江河湖泊自然资源，莲藕形成了独具特色的地方优质特色产区，比如太湖、洪泽湖、洞庭湖、鄱阳湖等产区。藕含有多种营养物质，鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。用莲藕做食材，可以制作如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等多种脍炙人口的家常菜肴。在小红书平台以“藕”为搜索关键词，有超过27万篇相关笔记；在淘宝平台以“藕零食”为关键词的产品，月销量超过数千份的单品比比皆是。莲藕虽然食用历史悠久，但工业化深加工发展进程较慢，近些年开始接驳预制菜风口，扩大精深加工规模，上市了一大批莲藕预制菜特色产品。 2众多大企业进入藕产品频频推新随着莲藕预制菜市场的火爆，一大批企业纷纷加入莲藕预制菜的研发和生产。洛阳正大是猪肉调理品的龙头企业，基于自身资源优势，正大推出了酥脆藕合，产品选用真材实料，全产业链品质保障，整肉原切，肉质新鲜弹嫩，品质安心可靠。安井旗下冻品先生上马香脆藕合产品，外脆里嫩的藕合，每片当中都夹着富含饱满汁水的鸡肉。江苏荷仙食品集团有限公司是专业从事荷藕深加工的农业产业化国家重点龙头企业，致力于打造“中国荷藕第一品牌”。荷仙集团建设莲藕中央厨房，根据中式连锁餐饮、团餐、酒店餐饮、轻食餐饮、日式西式餐饮、新零售等不同渠道，研发推出定制化莲藕深加工产品，实现了常温调理系列、速冻调理系列的“全藕宴”产品系列，并着力打造了香糯莲藕、莲藕玉童丸、荠菜藕合等畅销大单品。莲藕汤是湖北地区备受欢迎的传统菜品，洪湖地区素有“三天不喝藕汤，做事心里发慌”的俚语。荆州市慧友情食品饮料有限公司历时3年研发，将“洪湖藕汤”做成预制菜，装进保鲜袋，走进了千家万户。2019年洪湖藕汤上市后受到湖北、湖南、广东、浙江、江苏等地市场青睐，当年销售产品500万包，2022年的销量近3亿元。慧友情食品趁热打铁，研发中的羊肉藕汤、牛肉藕汤预制菜产品将进一步拓展藕汤系列。莲藕预制菜产品还衍生出藕条，全日（武汉）供应链管理公司研发的速冻百变藕条，精选优质莲藕，借助西餐薯条的形状，进行上浆、预炸等复杂工序，一年四季保证供应；全日唛耦品牌的莲藕珍珠肉丸，还原荆楚名菜，黄金比例搭配，口感绵柔，成为宴席名品。 3产区特色鲜明集群发展壮大当前莲藕产品的市场竞争主要以产区竞争为主。我国莲藕主产区主要分布在长江流域和珠江流域，各个产区之间的品种、产量、质量不尽相同。其中，以江苏、安徽、湖北、湖南、广东为主要产区。各地区因土地、气候、人工等因素不同，导致莲藕的品种、产量、价格等存在较大差异。以江苏为例，该省莲藕产量较大，主要有南湖莲藕、盐河莲藕等品种，市场占有率较高。主产区形成了较大的企业集群，对外竞争以产区品种为主。其次，随着莲藕产业化、品牌化的形成，不同品牌之间也出现竞争格局。莲藕主产企业仍以江苏、湖北等主产区的企业为最具规模。江苏荷仙集团、荆州市慧友情食品是莲藕深加工产品的龙头企业代表。不同品牌的产品在品质、营养、价格等方面存在较大差异，影响着市场份额和消费者购买。湖北洪湖位于江汉平原东南端，当地野生莲藕面积约10万亩，人工种植莲藕面积约20万亩，莲藕年综合产值达50亿元。洪湖深耕藕产业，研发新品种，提升藕品质，发力深加工，2021年莲产业纳入湖北十大重点农业产业链。当地多家企业加入到研发和销售洪湖藕汤预制菜行列，全市年产值6亿元。2022年“洪湖莲藕”入选湖北省荆楚品牌培育工程，纳入国家农业品牌精品培育计划，年综合产值有望突破20亿元，莲藕为洪湖农产品创新升级的一个新的增长点。

吸引众多预制菜大厂开足生产线，正大、安井、双汇、荷仙、慧友情都在推！这款当令食材正火！

2024北京餐饮食材展分享 | 预制菜产业加速迈向规范化

目前，预制菜产业已经发展成为推进产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。面对蓬勃发展的预制菜产业，各地区各部门持续加强产业引导，强化政策扶持，推进高质量发展。今年中央一号文件提出，“培育发展预制菜产业。”近日，工业和信息化部、国家发展改革委、商务部联合印发《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》，将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，是推动农村一二三产业融合发展的有力抓手，对于推进“菜篮子”工程提质增效，带动农民“接二连三”增收致富，助力乡村产业振兴具有重要作用。近年来，预制菜消费需求旺盛，年产值保持20%高增长率。当前我国预制菜产业发展状况如何，呈现出哪些新特点和新趋势？记者在多地进行了采访。发挥特色优势，加快布局产业链条午饭后，藕农白水林开三轮车载着370斤藕带抵达位于湖北省洪湖市万全镇的荆州市慧友情食品饮料有限公司，来卖藕带的车子已排到门外。“收购旺季，每斤藕带能卖10元以上。”白水林说。荆州市慧友情食品饮料有限公司总经理杨福元告诉记者，公司在旺季平均每天收购约20万斤藕带，其中15万斤用来做成预制菜——泡藕带（一种即食调味藕带）。洪湖地区水网密布、塘田交错，当地农民多以养鱼、种藕为生。白水林说，藕带就是藕的“幼年阶段”，早年间，藕带多生长在沟渠或野生湖泊，产量较低。 2012年，慧友情公司在洪湖市选育出每亩产量高达1200斤的藕带新品种，在农户中推广种植，并以保底价收购。不过，藕带组织脆嫩，表皮洁白，采收后极易褐变、软化失脆，保鲜期不足2天。 “泡藕带很好地解决了每年5至8月藕带集中上市时产量过剩的问题。”杨福元介绍，为了保持泡藕带爽脆的口感，公司与华中农业大学合作，研发出定向发酵技术，让藕带和泡椒的发酵在避光密封袋里“一气呵成”，益生菌发酵停止后，相对稳定的环境保证了藕带的鲜度和口感。 “泡藕带成了我们的明星产品，年产值达14亿元。”杨福元说，尝到泡藕带的甜头，公司加大莲藕相关菜品研发力度。2019年，预制菜洪湖藕汤一经推出就很受欢迎，当年销量超过500万袋。作为湖北第一大淡水湖泊，洪湖淡水养殖产业发达。近年来，当地实施农业产业化及农产品深加工精准提升工程，着力引进预制菜加工龙头企业，培育产业链条。

2024北京餐饮食材展分享

陈平在洪湖调研时强调大力发展电商新业态推动莲藕产业链提质增效

湖北日报讯 8月30日，湖北省副省长陈平赴洪湖调研莲藕产业、农村电商和内外贸发展等情况，要求大力发展直播电商、跨境电商等新业态，充分利用国内国际两个市场、两种资源，促进内外贸一体化发展，推动洪湖莲藕走出湖北、飘香世界。　　陈平一行先后走进洪湖莲藕生产基地、慧友情食品深加工和饮品生产车间，实地走访威弘鞋业公司，察看乌林镇电商直播基地，详细了解企业生产经营、外贸进出口、直播基地建设等情况。她指出，洪湖莲藕、制鞋、电商等产业大有可为，必须乘势而上、抢占先机，加强顶层设计，积极开拓市场，让蓝图早日变成实景。　　陈平强调，要做好一二三产业和直播电商、线上和线下、内贸和外贸、培育和推广“四个结合”文章，积极延链补链强链。要加大科研投入，积极选育新品种、研发新产品，提高产品附加值。要坚持精品路线，增强品牌意识，严守安全底线，实现绿色、可持续发展。要大力发展电商直播产业，积极育人才、建基地、搭平台，让电商直播走进田间地头，带动农民增收致富。

陈平在洪湖调研时强调

荆州市委书记吴锦深入荆州市慧友情食品集团调研

8月9日上午，荆州市委书记吴锦前往洪湖市荆州市慧友情食品集团，专题调研食品生产企业发展情况。洪湖市书记魏朝东陪同参加。荆州市慧友情食品集团有限公司采用“龙头企业+示范基地+农户”的经营模式，建立了生态种植基地，种植绿色有机蔬菜、莲藕系列产品等，通过种植基地到标准化净菜加工车间、蔬菜生鲜供应链、连锁生鲜店实现全产业链布局。公司规模化开展预制菜生产，探索了农副产品加工新模式，广受线上线下消费者好评，让荆楚菜美味“香飘全国”、走向世界。吴锦详细了解企业发展、莲菜研发、预制菜销售等情况，勉励企业大力推动一二三产业融合，积极抢抓预制菜产业发展机遇，加强产品研发创新，挖掘、打造更多荆楚菜特色品牌，不断满足人民群众多元化消费需求。荆州市慧友情食品集团有限公司生产基地占地12000亩，拥有建筑面积达4.5万余平方米的现代化厂房，以及多条野藕汁、野莲汁系列产品生产线，具备年产各类饮料18万吨生产能力，已实现制瓶、超高温瞬间灭菌、灌装到包装的一体化全自动生产，产品包括茶饮料、果汁饮料、碳酸饮料等五大类多个品种。吴锦详细听取企业工厂布局、自动化生产等情况介绍，与企业负责人深入交流，鼓励企业继续扎根洪湖、深耕洪湖，汇聚各类资源要素，加强技术改造升级，根据消费者饮食结构变化，研发推出更多符合现代消费者需求的产品，不断扩大竞争优势。荆州市慧友情食品集团有限公司是一家集生产、加工、销售莲藕类食品为一体的公司，以生产藕带、藕汤、藕丸、藕条特色莲藕产品为主，拥有完善的生产线和冷链配送体系，主要设备均来自国内先进品牌。公司注册的品牌“洪湖莲藕、慧友情食品、洪湖农家”享誉全国市场，产品已进住盒玛生鲜、钱大妈、中百仓储等全国连锁门店近百家。吴锦察看企业智慧工厂，听取企业发展历程和未来发展规划介绍，仔细询问企业发展中遇到的问题，希望企业在加快发展的同时，严守食品安全底线，加强食品生产加工关键环节的安全监管，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。吴锦强调，绿色食品产业是我市的传统优势产业，产业基础扎实，发展前景广阔。各级各有关部门要强化担当、积极作为，坚持规模化、特色化发展方向，加强政策支持，加大技术改造和设备投入力度，千方百计推动存量企业增加投资、扩大规模。要紧盯食品产业发展趋势，强力推进招商引资，充分发挥龙头企业的引领带动作用，积极引进一批产业链上下游企业，坚定不移拓展增量，不断完善产业生态，加速推进产业集群发展。要切实做好企业用水、用电、用气保障，加快推动现代冷链物流发展，优化冷链物流组织效率、降低冷链物流运行成本，确保生鲜食品物流畅通，切实保障产业链供应链稳定。要持续优化营商环境，不断强化“妈妈式”服务理念，紧盯需求、主动作为，积极帮助企业解决难题、助力企业扩产增效，进一步推动荆州市绿色食品产业高质量发展。

荆州市委书记吴锦深入荆州市慧友情食品集团调研

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荆州市慧友情食品饮料有限公司

HUBEI HUAGUI FOOD CO., LTD

　　公司是一家集水生蔬菜、淡水鱼类种养、研发、加工、储运、销售及农业产业化全程式服务于一体的企业。现有职工1200余人，注册资金3亿元。公司创建于2006年，一直致力于“共同创造、共同分享”的发展理念，特别是2012年开始水生蔬菜加工以来，重点转化科研成果的《即食藕带加工关键技术研究与示范》，年加工藕带、莲子等水生蔬菜及淡水鱼类近5万吨，创产值近10亿元。
　　公司通过区域化布局、标准化生产、现代化加工、品牌化销售、产业化经营，不仅实现了自身的经济效益，而且为洪湖及周边水生蔬菜种植户打造了一个创收的“梦工厂”，成为中国水生蔬菜加工业快速崛起的企业。

3000年

公司创建
25亿

注册资金
300亿

创产值
300人

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